Het principe.
Een gepaste portionering voor de kleine eters tot onbeperkt genieten voor de grote eters. Heeft u iets te weinig besteld? Maak dan uw gerecht eenvoudig guller en bestel bij!
NIEUWSBRIEF
Altijd op de hoogte van onze grillgerechten en combinaties?
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en wij sturen u af en toe een mail met onze nieuwtjes!
ONS MENU
24.75
Charcuterie voor 2 personen
Capocollo, salami, gerijpte gedroogde ham, Veluwse droge metworst, truffelpecorino, wijnpecorino, olijven en boerenbrood
11.25
Jámon Resèrva Batallé
gerijpte gedroogde ham (75gr.)
10.75
Pecorino
al Tartufo (50gr.) en Vignaiolo (50gr.)
10.75
Nachos, gegratineerd met kaas
met olijven, jalapeño, rode ui, zongedroogde tomaten, huisgemaakte avocadodip en crème fraîche
10.75
Paddenstoelen
uit de oven met brie en Bourguignonkruiden, met Waldkorntoast
7.50
Gegratineerde Franse uiensoep
met tijm en rozemarijn
12.75
Rundercarpaccio
met Parmezaanse kaas, zonnebloempitten, rucola en truffelmayonaise
+4.75
supplement eendenleverkrullen
11.75*
Caesar salade
Romanasla, gegrilde kip, gekookt ei, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, uitgebakken spek en ansjovismayonaise
7.50
Tomatensoep
met basilicum
12.75
Vistrio
Gambakroketje, rivierkreeftencocktail en zalmtartaar.
12.75
Tartaar van Zalm
Aangemaakt met sjalot, bieslook, kappertjes en sojasaus met wasabimayonaise, wakame en ingelegde gember
11.75
Salade caprese
Pomodori, gerookte mozzarella en verse pesto
10.75
Rode biet carpaccio
Dungesneden gerookte rode biet met zonnebloempitten, roseval aardappelsalade en walnotentruffelolie
13.75
Tataki van Rund
in lauwwarme marinade van ponzu, gember en sesamzaadjes met Chinese bieslook
KLAAR OM TE VLAMMEN
Kom genieten van het lekkerste dat onze houtskoolgrill te bieden heeft. Voor de kleine en grote eter en makkelijk bij te bestellen.
Grote eter/ meer trek, kleine eter/ minder trek.
Bepaal uw eigen portionering.
Maak uw gerecht guller en bestel bij.
Gulle graef principe
Maak uw gerecht guller en bestel bij: +3
GUL
18.75
GULLER
21.75
GULST
24.75
Kippendijsaté
Huisgemaakte satésaus naar beproefd recept
100 GR.
200 GR.
GULST
Gulle Graef Burger
Rucola, ui, augurk, tomaat, mosterdmayonaise, tomatenketchup en oude kaas
175 GR.
250 GR.
GULST
Maak uw gerecht guller en bestel bij: +3.50
GUL
22.75
GULLER
26.25
GULST
29.75
Spareribs
Geserveerd met cocktail- en knoflooksaus
1 RIB
1.5 RIB
GULST
Entrecote
200GR
24.75
300GR
32.75
400GR
39.75
Ribeye
250GR
28.75
350GR
39.75
Tournedos
200GR
29.50
Chateaubriand voor 2
Geserveerd met geroosterde seizoensgroenten.
Voor bovenstaande gerechten keuze uit;
Bearnaisesaus, romige Pepersaus, blauwschimmelkaassaus of Kruidenboter.
400GR
57.50
Bourgondische planken om te delen;
ribeye, entrecote en tournedos met gepofte knoflook, gerookt zeezout, geroosterde seizoensgroenten en diverse sauzen.
650GR
2-3 pers.
79.75
900GR
3-4 pers.
109.75
1200GR
5-6 pers.
149.75
GEWOON GUL
22.75
Zalmfilet met kruidenkorst
met saffraansaus en gegrilde groenten
24.75
Gamba’s
van de houtskoolgrill in olie met knoflook, rode peper en bosui
19.75
Conchiglioni
gevuld met duxelle van paddenstoelen en spinazie in truffelsaus met Parmezaanse kaas
18.75
Kipburger
met rode ui, komkommer, tomaat en rucola en licht pittige cocktailsaus
18.75
Vegan Burger
met rucola, tomaat, komkommer en basilicum-aïoli
19.75
Gepofte aubergine
gevuld met puntpaprika, tomaat, groene pepers, ui en feta
19.75
Quiche
van knolselderij, wortel, koriander, knoflook en vegan cheddar met geroosterde paprikasaus
5.25
Frites van zoete aardappel
met truffelmayonaise
3.75
Witlof met ham&kaas
uit de oven
3.75
Gemengde salade
met gekookt ei, croutons, tomaat, komkommer, rode ui en honingmosterddressing
3.75
Diverse groenten
van de houtskoolgrill
KINDERKAART
Voorgerechten
Nachos, gegratineerd met kaas, met crème fraîche € 3,75
Italiaans tomatensoep € 3,75
Carpaccio met Parmezaanse kaas, zonnebloempitten en truffelmayonaise € 7,50
Twee gambakroketjes met citroenmayonaise € 4,50
Hoofdgerechten
Halve sparerib, met 2 koude sauzen € 8,50
Kip van de houtskoolgrill met knoflookolie € 7,50
Kippendijsaté met satésaus € 7,50
Nagerecht
Kinderijsje € 3,50
Dessertkaart
7.50
Dame blanche
vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
10.50
Kaasplateau
vier soorten kaas met walnoten en appelstroop
7.50
Limoencheesecake
met witte chocolade en frambozenijs
7.50
Sgroppino
van citroensorbetijs, een vleugje wodka en prosecco
7.50
Hazelnoot chocoladetaartje
met kokosijs (bereidingstijd 12 minuten)
Groepenkaart
Vanaf 10 personen serveren wij ons groepsarrangement waarbij u op de avond zelf kunt kiezen uit verschillende voor-, hoofd- en nagerechten.
Bourgondisch All-in
Driegangenmenu waarbij we de gerechten apart op schalen serveren zodat u alle gerechten van de Graef die de chef voor u heeft uitgekozen, kunt proeven. De grillhoofdgerechten kunnen onbeperkt worden bijbesteld.
All-in €52,50 P.P.
Gulle Graef All-in
Driegangenkeuzemenu waarbij de drankjes (pils van de tap, huiswijnen en frisdranken) zijn inbegrepen
All-in diner €42,50 P.P.
ONZE BIEREN & WIJNEN
ONZE BIEREN
Tapbieren
Session
Witbier-Weizen
Saison bier
Tripel
Sterk Blond
Wild
Blond
Dubbel
IPA
Amber
Cider
Overige bieren
Alcoholvrij/arm
Glutenvrij
ONZE WIJNEN
Open witte wijnen
Sauvignon Blanc - ZAF
Zacht en fris in de smaak, hint van artisjok, asperges, levendig, wat goede zuren, heerlijk puur en zuiver.
Chardonnay - CHI
Rijpe smaak met tonen van ananas, appel, gele pruim, nectarines en witte grapefruit.
Pinot Grigio - ITA
Fruitige, droge witte wijn met tonen van gele pruimen en rijpe meloen. Herkenbare frisse zuren.
Rode wijnen per fles
Shiraz, Grenache - FRA
Provence stijl rosé. Mondvullende en krachtig. Sappig fruit, mild, fris zuurtje.
Open rose wijnen
Nero d'Avola - ITA
Heerlijk zacht, kaneel en gedroogde pruimen, vanille, fijn en soepel, vijgen, romige finale. Zachte en soepele rode wijn.
Cabernet Sauvignon - CHI
Elegante smaak, soepel en toegankelijk met tonen van zachtrood- en paarsfruit.
Tempranillo - SPA
Rond mondgevoel, gebalanceerde smaak van kruiden, blauwe bessen en bramen. Volle en lange afdronk..
Merlot - CHI
Peper, chocolade en rijp fruit in de geur. Vol en krachtig van smaak.
Witte wijnen per fles
Maastricht . Cape Town - ZUID AFRIKA
Sauvignon Blanc.
Geurig, wit fruit, kruisbes, mooie zuren
Martin Codax . Rias Baixas - SPANJE
Albariñ0
Fris, aromatisch, wit fruit
Coppola . 'Directors Cut' . - AMERIKA
Chardonnay
Gul, verleidelijk, soepel, rondeur
Argiolas . Sardinië . ITALIË
Vermentino
Krachtig, sappig, karaktervol, levendig
Gruber . Weinviertel - OOSTENRIJK
Grüner Veltliner
Appel, kruidigheid, exotisch, fris
DR. Deinhard . Pfalz . DUITSLAND
Weissburgunder
Exotisch, rijp, fijne zuren
Dumanet . Languedoc . - FRANKRIJK
Viognier
Vol, mild, geurig, weelderig
Pascal Clement . Meursault . - FRANKRIJK
Chardonnay
Krachtige neus, houtrijping, botertje, zacht
Rode wijnen per fles
Tabali . Limari Valley . - CHILI
Pinot Noir
Kersen, kruidigheid, fijne zuren, lengte
Chateau de la Gardine . Gigondas . - FRANKRIJK
Grenache, Syrah
Zwoele geur, kruidig, laurier, vanille
Fougueyrat . ST. Emilion Grand Cru . - FRANKRIJK
Cabernet franc, Marlot
Kruidigheid, laurier, vanille, rokerig, breed en subtiel
Catena Zapata . Mendoza . - ARGENTINIË
Malbec
Vol, peperig, leer, zwart fruit, zachte aanzet
Menhir 'n Zero . Salento . - ITALIË
Kruidig, stevig, geconcentreerd, bitters
Tedeschi . Amarone ' Marne 180' . - ITALIË
Corvina, Rodinella, Molinara
Zachte smaak, vanille, hout, stevig, tannine
Coppola ' Directors Cut' . California . - AMERIKA
Zinfandel
Vol, zwoel, verleidelijk, niet te zwaar
Valdemar . Rioja . - SPANJE
Zachte, vanille en een vleugje zoethout
Neem contact met ons op
TELEFONISCH
Liever telefonisch reserveren? U kunt ons bereiken op
PER EMAIL
Heeft u vragen of speciale wensen? Ons mailen kan uiteraard ook! info@gullegraef.nl
Adres
Eetcafe Gulle Graef
Laanstraat 37
1211 HG Hilversum
Openingstijden & parkeren
OPENINGSTIJDEN
Maandag t/m zondag: 16:00 tot 00:00
OPENINGSTIJDEN KEUKEN
Zondag t/m woensdag: 17.00 tot 21.30
Donderdag t/m zaterdag: 17.00 tot 22.00
PARKEREN
Parkeer uw auto in parkeergarage “Gooiland” (Koningshof 1, 1211 MG Hilversum) en laat het parkeerkaartje bij ons afstempelen. Dan betaalt u maar €2.50 voor de hele avond.
