Menu

24.75

Charcuterie voor 2 personen

Capocollo, salami, gerijpte gedroogde ham, Veluwse droge metworst, truffelpecorino, wijnpecorino, olijven en boerenbrood

10.25

Jámon Resèrva Batallé

gerijpte gedroogde ham (75gr.)

9.75

Pecorino

al Tartufo (50gr.) en Vignaiolo (50gr.)

9.75

Nachos, gegratineerd met kaas

met olijven, jalapeño, rode ui, zongedroogde tomaten, huisgemaakte avocadodip en crème fraîche

9.75

Paddenstoelen

uit de oven met brie en Bourguignonkruiden, met Waldkorntoast

6.50

Gegratineerde Franse uiensoep

met tijm en rozemarijn

11.75

Rundercarpaccio

met Parmezaanse kaas, zonnebloempitten, rucola en truffelmayonaise

+4.50

supplement eendenleverkrullen

10.75*

Caesar salade

Romanasla, gegrilde kip, gekookt ei, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas, uitgebakken spek en ansjovismayonaise

6.50

Tomatensoep

met basilicum

11.75

Vistrio

Gambakroketje, rivierkreeftencocktail en gravad lax

11.75

Tartaar van Zalm

Aangemaakt met sjalot, bieslook, kappertjes en sojasaus met wasabimayonaise, wakame en ingelegde gember

10.75

Salade caprese

Pomodori, gerookte mozzarella en verse pesto

9.75

Rode biet carpaccio

Dungesneden gerookte rode biet met zonnebloempitten, roseval aardappelsalade en walnotentruffelolie

12.75

Tataki van Rund

in lauwwarme marinade van ponzu, gember en sesamzaadjes met Chinese bieslook

KLAAR OM TE VLAMMEN

Kom genieten van het lekkerste dat onze houtskoolgrill te bieden heeft. Voor de kleine en grote eter en makkelijk bij te bestellen.

 

Grote eter/ meer trek, kleine eter/ minder trek.
Bepaal uw eigen portionering.
Maak uw gerecht guller en bestel bij.

Gulle graef principe

logo_gg_2016
Maak uw gerecht guller en bestel bij: +3

 

GUL
16.75

GULLER
19.75

GULST
22.75

Kippendijsaté

Huisgemaakte satésaus naar beproefd recept

100 GR.

200 GR.

GULST

Gulle Graef Burger

Hollandse kropsla, ui, augurk, tomaat, mosterd, tomatenketchup en oude kaas

175 GR.

250 GR.

GULST


Maak uw gerecht guller en bestel bij: +3.50

GUL
20.75

GULLER
24.25

GULST
27.75

Spareribs

Geserveerd met cocktail- en knoflooksaus

1 RIB

1.5 RIB

GULST

GEWOON GUL

22.75

Zalmfilet met kruidenkorst

met saffraansaus en gegrilde groenten

22.75

Gamba’s

van de houtskoolgrill in olie met knoflook, rode peper en bosui

17.75

Cannelloni

gevuld met duxelle van paddenstoelen en spinazie in truffelsaus met Parmezaanse kaas

16.75

Kipburger

met rode ui, komkommer, tomaat en rucola en licht pittige cocktailsaus

16.75

Vegan Burger

met rucola, tomaat, komkommer en basilicum-aïoli

17.75

Gepofte aubergine

gevuld met puntpaprika, tomaat, groene pepers, ui en feta

24,75

Graangevoerde Entrecote

2oogr €24,75 / 300gr €32,75 / 400gr €39,75

57.50

Chateau Briand

Voor twee personen

17.75

Quiche

van knolselderij, wortel, koriander, knoflook en vegan cheddar met geroosterde paprikasaus

5.25

Frites van zoete aardappel

met truffelmayonaise

3.75

Witlof met ham&kaas

uit de oven

3.75

Gemengde salade

met gekookt ei, croutons, tomaat, komkommer, rode ui en honingmosterddressing

3.75

Diverse groenten

van de houtskoolgrill

KINDERKAART

Voorgerechten

Nachos, gegratineerd met kaas, met crème fraîche € 3,75

Italiaans tomatensoep € 3,75

Carpaccio met Parmezaanse kaas, zonnebloempitten en truffelmayonaise € 7,50

Twee gambakroketjes met citroenmayonaise € 4,50

Hoofdgerechten

Halve sparerib, met 2 koude sauzen € 8,50

Kip van de houtskoolgrill met knoflookolie € 7,50

Kippendijsaté met satésaus € 7,50

 

Nagerecht

Kinderijsje € 3,50

Dessertkaart

6.75

Dame blanche

vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom

9.75

Kaasplateau

vier soorten kaas met walnoten en appelstroop

6.75

Limoencheesecake

met witte chocolade en frambozenijs

6.75

Sgroppino

van citroensorbetijs, een vleugje wodka en prosecco

6.75

Hazelnoot chocoladetaartje

met kokosijs (bereidingstijd 12 minuten)